Krůtí topinka s houbami a sušenými rajčaty
Přísady:
Krůtí prsa, čerstvé lesní houby, cibule, červená kapie, česnek, hrášek, sušená rajská jablíčka naložená v oleji, smetana, kuřecí bujón, chléb, rostlinný olej, salát little gem, mletý bílý pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na větší nudličky, oloupanou cibuli nadrobno, kapii a houby na proužky a česnek prolisujeme. Na trošce rozehřátého rostlinného oleje osmažíme cibuli dosklovata, přidáme houby a dusíme až do změknutí. Přidáme prolisovaný česnek, hrášek, sušená rajská jablíčka, osolíme, opepříme a necháme ještě krátce podusit. Do druhé pánve s rozehřátým olejem dáme kousky masa, osolíme, opepříme a restujeme ze všech stran, až maso zbělá a je měkké. Hotové maso přendáme do pánve s houbami, mírně podlijeme vodou, vmícháme kuřecí bujón a za stálého míchání necháme rozpustit. Nakonec přilijeme smetanu, přidáme kapii, dochutíme pepřem a solí. Necháme už jen krátce provařit. Chléb nakrájíme na krajíce a osmahneme.
Krůtí směs servírujeme na osmažených topinkách potřených česnekem a obložených listy salátu.