Krůtí řízky s jablky, ořechy a kozím sýrem
Přísady:
Krůtí prsa, brambory, brokolice, máslo, jablko, kozí sýr, vlašské ořechy, citron, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Oloupané brambory nakrájíme na kostky a vaříme je ve vroucí osolené vodě. Mezitím brokolici rozebereme na menší růžičky a omyjeme. Těsně před uvařením brambor přidáme do vody brokolici a vařme společně s bramborami doměkka. Hotovou zeleninu přecedíme. Přidáme hrudku másla, pepř, sůl a rozšťoucháme.
Očištěná a omytá krůtí prsa nakrájíme na plátky a zlehka naklepeme pod potravinovou fólií. Ochutíme solí, pepřem a orestujeme je v rozehřáté pánvi s trochou oleje. Když jsou řízky z jedné strany opečené do zlatohněda, obrátíme je a na pánev přidáme jablko nakrájené na měsíčky. Stáhneme z plotny, přidáme máslo a z obou stran opečené měsíčky jablek položíme na vrch masa. Potom ještě posypeme nastrouhaným kozím sýrem a na menší kousky nasekanými vlašskými ořechy. Na závěr pokapeme citronovou šťávou a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 200°C.
Krůtí řízky podáváme se šťouchanými bramborami a přelité výpekem.