Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená kachna s jablky

Přísady:

Kachna, jablka, kmín, sůl.

Postup:

Kachnu pečlivě očistíme, omyjeme a osolíme uvnitř i venku. Jablka zbavíme slupky a jádřinců a naplníme jimi vnitřek kachny. Pokud jsou jablka příliš velká, nakrájíme je na kostky. Kachnu umístíme do kastrolu, okořeníme kmínem, podlijeme vodou a kastrol přikryjeme poklicí. Takto dusíme kachnu při teplotě 210°C v troubě asi hodinu a čtvrt. Potom poklici sejmeme a kachnu dopečeme za častého podlévání a přelévaní vypečenou šťávou dozlatova. Kachnu nakonec vyjmeme, odstraníme z ní jablka a kachnu naporcujeme. Jablka již nepoužijeme. Pečenou kachnu podáváme s knedlíkem a s červeným dušeným zelím.
© 2022 <<kolaCZek>>