Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krůtí prsa s citrónem a parmazánem

Přísady:

Krůtí prsa, hladká mouka, smetana, česnek, kuřecí vývar, olivový olej, máslo, parmazán, kapary, kukuřičný škrob, citrón, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na řízky. V misce promícháme hladkou mouku s jemně nastrouhaným parmazánem. Krůtí řízky osolíme, opepříme a obalíme v moučné směsi, přebytky oklepeme. Do pánve dáme olivový olej a hrudku másla a rozehřejeme na středním ohni. Vložíme maso a opečeme dozlatova, trvá to asi tři minuty z každé strany. Pak vyjmeme a dáme stranou na předehřátý talíř. Do pánve s výpekem dáme drcený česnek, podle potřeby přilijeme ještě trošku olivového oleje, a minutu ho opékáme. Dáváme pozor, aby se nespálil. Stáhneme oheň na minimum a vlijeme smetanu. Přivedeme pomalu k varu, osolíme, opepříme v mícháme nastrouhaný parmazán a kapary. Vaříme asi tři minuty do zhoustnutí. Pokud je omáčka stále příliš řídká, přilijeme do ní škrob promíchaný se lžící vody a chvíli za stálého míchání povaříme. Omáčku ochutíme citrónovou šťávou a ještě minutu vaříme, aby se vše spojilo. Vložíme maso i se šťávou, kterou pustilo. Necháme ho prohřát a podáváme se zeleninou připravenou na páře a těstovinami. Ozdobíme kapary, plátky citrónu a petrželkou.
© 2022 <<kolaCZek>>