Kachní špízy pěti koření
Přísady:
Kachní prsa, červená cibule, koření pěti vůní, chilli koření, sůl.Postup:
Kachní prsa omyjeme, osušíme, podle potřeby vykostíme, kůži na nich ale necháme. Pak je nakrájíme na kostky o velikosti dvou centimetrů, z jednoho prsa bude osm kousků. V míse smícháme koření pěti vůní, chilli koření a sůl. Kostky kachního masa ve směsi obalíme. Troubu zapneme na 200°C. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Na špejle nebo špízové jehly střídavě napícháváme připravené maso a cibuli. Špízy nasucho opečeme na pánvi ze všech stran dozlatova, z každé strany minutu až dvě. Pak pánev s opečenými špízy přesuneme do vyhřáté trouby a necháme asi deset minut dojít. Jako příloha se hodí bílý chléb.