Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kachna na pivu s nádivkou

Přísady:

Kachna, kachní játra, světlé pivo, šunka, máslo, rohlíky, vejce, cibule, čerstvá petrželka, tymián, pepř, sůl.

Postup:

Kachnu omyjeme, zvenku i zevnitř okořeníme tymiánem, uvnitř osolíme a naplníme nádivkou. Tu si připravíme tak, že na másle zpěníme najemno pokrájenou cibuli. Na ní orestujeme na kostičky nakrájená kachní játra, podlijeme pivem a krátce pod pokličkou podusíme. Rohlíky nakrájené na kostičky navlhčíme pivem, přidáme vejce, jemně nakrájenou šunku a posekanou čerstvou petrželku. Podle chuti osolíme a opepříme. Na závěr do nádivky zamícháme vychladlá podušená játra. Kachnu s nádivkou zašijeme, posolíme a vložíme na pekáč. Pečeme zvolna v předehřáté troubě dokřupava za častého polévání vypečenou šťávou a pivem. Kachnu podáváme se širokými nudlemi, ale chutnat bude rovněž s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>