Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kachna pečená s kachními játry a jablky

Přísady:

Kachna, kachní játra, jablka, cukr, máslo, mandle, bílé víno, sůl.

Postup:

Očištěnou, omytou kachnu osolíme, dáme do pekáče, podlijeme nepatrně teplou vodou, tučná místa propíchneme vidličkou a dáme péct. Současně s kachnou pečeme i kachní játra. Za občasného polévání vypečenou šťávou upečeme kachnu dozlatova. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme je na silnější díly, posypeme cukrem a dáme na rozpuštěné máslo podusit. Pokapeme bílým vínem a dusíme jablka do poloměkka. Kachní játra nakrájíme na plátky, přimícháme je k jablkům, a ještě mírně prohřejeme. Dušenými jablky s játry obložíme kachnu a posypeme oloupanými, na jemné nudličky nakrájenými mandlemi. Podáváme s kari rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>