Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zapečená krůtí játra s toasty

Přísady:

Krůtí játra, olej, cibule, hladká mouka, drůbeží vývar, hořčice, česnek, sardelová očka, cherry, hlíva ústřičná, kapary, olivový olej, zelená paprika, červená paprika, curry, tymián, sůl.

Postup:

Krůtí játra očistíme, opláchneme a osušíme. Pak je zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Opečená játra dáme zatím stranou a uchováváme je v teple. Ve výpeku zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, zaprášíme ji hladkou moukou a orestujeme dohněda. Potom přidáme curry, přilijeme vývar, metličkou rozšleháme a necháme chvilku povařit. Do takto připraveného základu vmícháme hořčici, nasekaný tymián, utřený česnek, sardelová očka, cherry, sůl a všechno společně na mírném plameni povaříme. Papriky a houby očistíme, nakrájíme na tenké nudličky a opečeme na rozpáleném olivovém oleji. Přidáme kapary a krátce podusíme. Paprikovou směs přendáme do zapékací misky, rozložíme na ni opečená játra a přelijeme připravenou omáčkou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 10 minut. Jatýrka podáváme s toastovým chlebem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>