Mexická salátová miska
Přísady:
Krůtí prsa, bulgur, avokádo, červená cibule, sterilované fazole, tortilly, šalotka, česnek, sterilovaná kukuřice, cherry rajská jablíčka, limetka, olivový olej, třtinový cukr, sušená cibule, bílý řecký jogurt, salátová okurka, čerstvý špenát, čerstvý koriandr, chilli koření, kmín, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na řízky. Česnek oloupeme a stroužky vložíme do mixéru. Přidáme hrst čerstvého koriandru, limetkovou šťávu, olivový olej, chilli koření, kmín, sušenou cibuli, sůl, třtinový cukr, mletou papriku a pepř. Vše společně důkladně promixujeme. Do vytvořené marinády naložíme krůtí řízky a necháme je odpočívat v lednici dvacet čtyři hodin. Marinované maso opékáme na rozpálené pánvi nejdříve kůží dolů dokřupava. Otočíme a maso opékáme dalších pět minut. Opečené maso dáme stranou odpočívat.
Šalotku oloupeme a nakrájíme ji na větší kostky. Do mixéru dáme trochu olivového oleje, bílý jogurt, připravenou šalotku, stroužky česneku, limetkovou šťávu, třtinový cukr, sůl, čerstvý koriandr a vše společně umixujeme na dresink. Tortilly nakrájíme na trojúhelníčky a nasucho opečeme na rozpálené pánvi. Bulgur uvaříme podle návodu na obalu. Salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na kolečka, červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlměsíčky, cherry rajská jablíčka omyjeme a rozpůlíme, avokádo nakrájíme na tenké plátky.
Začneme zeleninu vrstvit do misek. Nejdříve špenát, opečenou tortillu a bulgur. Dále okapanou kukuřici, cherry rajská jablíčka, plátky okurky, fazole, červenou cibuli a avokádo. Krůtí maso nakrájíme a poklademe do středu salátu. Bohatě zakapeme dresinkem a servírujeme s měsíčky limetky.