Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Chilli con carne s čokoládou a rýží

Přísady:

Libové mleté hovězí maso, olej, cibule, červená paprika, česnek, hovězí vývar, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, rajčatový protlak, hořká čokoláda, konzervované červené fazole, dlouhozrnná rýže, tortilly, kysaná smetana, ostré chilli papričky, třtinový cukr, čerstvý koriandr, sušená majoránka, chilli koření, sladká mletá paprika, mletá skořice, mletý římský kmín, pepř, sůl.

Postup:

V připraveném kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli. Přidáme na proužky nakrájenou a semínek zbavenou červenou papriku, nasekaný česnek, chilli koření, nasekanou čerstvou chilli papričku, sladkou mletou papriku, mletou skořici a římský kmín. Opékáme asi tři minuty a pak přidáme mleté hovězí maso. Opékáme dalších asi deset minut za občasného míchání, všechno maso by na závěr mělo být opečené pěkně dohněda. Podlijeme hovězím vývarem a na mírném plameni pomalu vaříme. Asi po dvaceti minutách přidáme konzervovaná rajská jablíčka, majoránku, cukr sůl a pepř. Po chvilce vmícháme rajský protlak, stáhneme plamen tak, aby směs jenom probublávala, zakryjeme pokličkou a necháme dvacet minut vařit. Občas zkontrolujeme a zamícháme, podle potřeby ještě podlijeme vývarem. Na závěr přidáme hořkou čokoládu a fazole, promícháme a necháme ještě deset minut vařit. Ochutnáme, dochutíme podle potřeby a přidáme nasekaný čerstvý koriandr, dobře promícháme, zakryjeme poklicí a necháme deset minut odpočívat mimo plotnu. Rýži uvaříme podle návodu na obalu a tortilly nahřejeme na sucho v troubě. Servírujeme tak, že každý si na prostorný talíř sám servíruje chilli con carne, rýži, tortilly a zakysanou smetanu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>