Hovězí fajitas na grilu
Přísady:
Hovězí roštěná, konzervované červené fazole, červená cibule, limetka, olivový olej, česnek, červená paprika, červená chilli paprička, zakysaná smetana, tortilly, čerstvý koriandr, čerstvá pažitka, třtinový cukr, chilli vločky, mletý římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Smícháme olivový olej, limetkovou šťávu, nasekaný čerstvý koriandr, rozmělněný česnek, chilli vločky, mletý římský kmín, cukr, pepř a sůl. Důkladně promícháme a polovinu marinády odlijeme do jiné nádoby. Do zbylé marinády naložíme hovězí roštěnou nakrájenou na silnější steaky. Necháme na chladném místě odležet.
Konzervované fazole slijeme, vsypeme do mísy, vlijeme limetkovou šťávu, olivový olej, ochutíme pepřem a solí. Rozmixujeme v hladkou pastu a necháme zatím stranou. Steaky grilujeme na vysokém žáru dle požadovaného stupně propečení dvě a půl až čtyři a půl minuty z každé strany. Grilované steaky vyjmeme, zakryjeme alobalem a necháme odpočívat. Na nudličky nakrájenou červenou papriku s červenou cibulí promícháme s marinádou a grilujeme na alobalovém tácku na gril deset minut. Odleželé steaky pokrájíme na plátky, posypeme nasekaným koriandrem, chilli papričkou a čerstvou pažitkou.
Fajitas podáváme s kouskem limetky, nahřátými tortillami, upečenou paprikou, fazolovou pastou, zakysanou smetanou a zbylou marinádou. Doplníme rajčatovým salátem.