Farmářský guláš
Přísady:
Hovězí kližka, červená cibule, pórek, mrkev, česnek, brambory, rajský protlak, sušené houby, hovězí vývar, červené víno, olej, bobkový list, nové koření, celý pepř, mletý pepř, sůl.Postup:
Sušené houby namočíme do vody. Kližku očistíme a nakrájíme na kostky. V hrnci na rozpáleném oleji maso zprudka a krátce opečeme, poté jej osolíme a opepříme. V pánvi orestujeme na trošce oleje nakrájenou cibuli, pórek, mrkev a nadrobno nakrájený česnek. Přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř a dále restujeme. Na závěr vmícháme rajský protlak, houby a ještě krátce povaříme.
Takto připravenou zeleninu přidáme k masu, zalijeme hovězím vývarem, vínem a dusíme pod pokličkou asi jednu hodinu. Poté přidáme oškrábané a na větší kostky nakrájené brambory a dusíme do změknutí.