Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pivní hamburger

Přísady:

Mleté hovězí maso, česnek, červená řepa, světlé pivo, slanina, cibule, sýr Čedar, hamburgerové bulky, rajská jablíčka, majonéza, kečup, worcesterová omáčka, olivový olej, vejce, ocet balsamico, čerstvý tymián, rukola, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si upečeme červenou řepu. Dobře omytou neoloupanou řepu položíme na dostatečně velký díl alobalu. Posypeme solí, opepříme, přidáme stroužek česneku, větvičku čerstvého tymiánu a zakápneme octem balsamico a olivovým olejem. Alobal dobře uzavřeme a dáme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi hodinu. Po uvedené době vyndáme z trouby a alobal několikrát propíchneme, aby se uvolnila pára. Po vychladnutí řepu oloupeme a nakrájíme ji na plátky. Mleté hovězí maso dobře promícháme s prolisovaným česnekem, worcesterem, pepřem, solí a pivem. Rozdělíme na díly a vytvarujeme burgery, doprostřed každého uděláme prstem důlek, aby se nám později rovnoměrně propekl. Na středním plameni rozehřejeme v grilovací pánvi trochu oleje a burgery na něm opečeme z obou stran. Zatímco se pečou, v jiné pánvi rozpálíme další olej a opečeme na něm dozlatova na kroužky nakrájenou cibuli a plátky slaniny. Přeneseme na papírovou kuchyňskou utěrku a necháme okapat přebytečný tuk. Pánev vytřeme, dáme do ní trochu čerstvého oleje, rozklepneme vejce a usmažíme volská oka. Housky na hamburgery podélně rozpůlíme a krátce je opečeme na grilovací pánvi, kde jsme dělali maso, řezem dolů. Na opečenou housku položíme pár lístků rukoly, plátky pečené červené řepy, burger, plátek sýra, opečenou slaninu, cibuli a kolečko rajského jablíčka. Pokapeme kečupem a majonézou a přiklopíme vrškem housky. Sepneme špejlí a podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>