Roštěnky Cikós
Přísady:
Hovězí roštěná, uzená slanina, cibule, sádlo, olej, hovězí vývar, kysaná smetana, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Roštěnou nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Takto připravené roštěnky zprudka osmahneme na rozpáleném sádle z obou stran. Potom je vyndáme a uchováme je v teple. K sádlu přidáme trochu oleje, zpěníme pokrájenou cibuli, zaprášíme mletou paprikou a podlijeme vývarem. Vrátíme roštěnky a pod pokličkou dusíme doměkka. Pak je opět vyjmeme, do zbylé šťávy vmícháme zakysanou smetanu a převaříme. Dochutíme solí a pepřem.
Roštěnky na talíři přelijeme omáčkou a ozdobíme plátky opečené uzené slaniny. Jako příloha se hodí těstoviny.