Roštěná s cibulí
Přísady:
Hovězí roštěná, cibule, hladká mouka, máslo, plnotučná hořčice, zeleninový vývar, slunečnicový olej, pepř, sůl.Postup:
Hovězí roštěnou omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Opatrně naklepeme, aby se maso při úpravě nekroutilo uděláme na okrajích zářezy. Maso osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm plátky masa z každé strany asi dvě minuty. Vyjmeme, vložíme do alobalové fólie a přesuneme do vyhřáté trouby. Do výpeku přidáme plnotučnou hořčici a zředíme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu, necháme propojit, prošleháme metličkou a dochutíme solí a pepřem. V jiné pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a dozlatova v něm osmažíme na kroužky nakrájenou cibuli. Plátky masa vrátíme do výpeku a necháme chvíli prohřát.
Roštěnky podáváme na nahřátých talířích, přelité omáčkou a posypané smaženými cibulovými kroužky. Jako přílohu podáváme opečené brambory.