Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Tatarský biftek od Zdeňka Polreicha

Přísady:

Hovězí svíčková, kapary ve slaném nálevu, olovový olej, dijonská hořčice, toasty z bílého chleba, česnek, křepelčí vejce, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí maso důkladně naškrábeme a ochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Přidáme posekané kapary a trošku hořčice. Vše důkladně promícháme. Toasty z bílého chleba potřeme zlehka olivovým olejem a opečeme na rozpálené pánvi dozlatova. Namíchané maso naservírujeme na talíř. Křepelčí vejce usmažíme na trošce oleje tak, aby žloutek zůstal tekutý a položíme na jednotlivé porce masa. Na každý talíř přidáme plátek opečeného a česnekem potřeného toastového chleba a ihned servírujeme.
© 2022 <<kolaCZek>>