Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Uzený jazyk a křenová omáčka

Přísady:

Uzený hovězí jazyk, smetana ke šlehání, kuřecí vývar, bílý toastový chléb, křen, vinný ocet, vejce, cukr, máslo, sůl.

Postup:

Do vařícího kuřecího vývaru přidáme nalámaný toastový chléb a necháme chvilku namáčet. Pak přivedeme k varu, prošleháme, přidáme smetanu, většinu čerstvě nastrouhaného křenu, osolíme, osladíme a krátce povaříme. Rozmixujeme tyčovým mixérem, ochutíme octem, cukrem a před podáváním zjemníme máslem. Zašleháme vaječný žloutek a vsypeme čerstvě nastrouhaný křen. Uzený jazyk omyjeme a dáme ho uvařit do mírně osolené vody. Měkký jazyk vyjmeme a nakrájíme ho na plátky. Na talíř servírujeme plátky uzeného jazyka, přelijeme omáčkou a podáváme nejlépe s karlovarským knedlíkem.
© 2022 <<kolaCZek>>