Roštěná s paprikou
Přísady:
Hovězí roštěná, hladká mouka, rajský protlak, olej, sádlo, cibule, česnek, rajská jablíčka, papriky, masový vývar, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Hovězí roštěnou nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. V rozehřátém oleji opečeme roštěnky asi šest minut, až zhnědnou. Během opékání je několikrát obrátíme. Potom přidáme hrudku másla, podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme na mírném ohni.
Omyté papriky rozkrojíme na čtvrtky, vyjmeme jádřince a nakrájíme je na menší kousky. Rajská jablíčka spaříme, oloupeme a nakrájíme je na čtvrtky. Rozpustíme sádlo a jemně pokrájenou cibuli a nasekaný česnek na něm osmahneme. Vmícháme sladkou mletou papriku a rajský protlak. Přidáme připravená rajská jablíčka a po chvíli i pokrájené papriky. Dochutíme solí a pepřem a pomalu dusíme. Takto připravenou zeleninu dáme k měkkým roštěnkám a promícháme.
Podáváme s pečeným bramborem nebo s houskovým knedlíkem.