Špagety s masovými kuličkami
Přísady:
Mleté hovězí maso, brambory, špagety, cibule, vejce, polohrubá mouka, olivový olej, rajčatový protlak, rajčatové pyré, parmazán, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Do hrnce dáme na kostičky nakrájenou bramboru, přelijeme studenou vodou, přidáme špetku soli a vaříme doměkka. Slijeme a bramboru důkladně rozmačkáme. V misce smícháme bramboru, mleté hovězí maso, cibuli, vejce a čerstvou petrželku. Osolíme a opepříme podle chuti. Talíř vysypeme moukou a mokrýma rukama tvoříme z masové směsi kuličky, které v mouce obalíme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme masové kuličky a opékáme při střední teplotě 8 až 10 minut. Kuličky často obracíme, aby se nám stejnoměrně opekly. Potom přidáme rajský protlak a rajčatové pyré a vaříme na mírném ohni dalších deset minut, až se omáčka částečně odpaří a zhoustne.
Mezitím přivedeme ve velkém hrnci k varu mírně osolenou vodu, přidáme špagety a vaříme asi deset minut. Těstoviny slijeme, přidáme do omáčky s masovými kuličkami a dobře promícháme.
Přendáme do teplé mísy, ozdobíme lísky čerstvé bazalky, posypeme strouhaným parmazánem a podáváme.