Hovězí Rendang
Přísady:
Hovězí kýta, rostlinný olej, červená cibule, česnek, strouhaný kokos, kokosové mléko, tmavá sójová omáčka, rybí omáčka, třtinový cukr, kořen galangalu, zázvor, citrónová tráva, římský kmín, mletý badyán, mletý koriandr, sušené chilli papričky, kafrové listy, kurkuma, celá skořice, sůl.Postup:
V mixéru rozmixujeme červenou cibuli, česnek, galangal, citrónovou trávu, chilli papričky, kurkumu, koriandr, badyán a římský kmín. Mixujeme tak dlouho až vznikne pasta. Na suché rozpálené pánvi orestujeme nastrouhaný kokos. Na druhé větší pánvi opečeme na oleji na kostky nakrájené hovězí maso. Když je opečené ze všech stran, tak ho vyjmeme a ve výpeku restujeme připravenou pastu. Když se pasta rozvoní, vrátíme zpět maso, přidáme celou skořici, kafrové listy, kokosové mléko, třtinový cukr, sójovou omáčku, rybí omáčku a strouhaný orestovaný kokos. Přiklopíme těsnou poklicí a za občasného míchání pomalu táhneme na velmi mírném plameni několik hodin, až je maso zcela měkké. Podle chuti přisolíme a podáváme s rýží.