Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Texaské chilli

Přísady:

Hovězí zadní, bílá cibule, červená cibule, česnek, olej, konzervované červené fazole, chilli papričky, čerstvá rajská jablíčka, citrón, konzervovaná rajská jablíčka ve vlastní šťávě, pivo, silná káva, rajský protlak, hovězí vývar, třtinový cukr, kakao, sušený koriandr, římský kmín, chilli koření, sušené oregano, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí maso omyjeme, osušíme a rozdělíme na poloviny. Jednu polovina maso umeleme. Druhou polovinu nakrájíme na menší kostky. Ve větším těžkém kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm bílou a červenou cibuli nakrájenou nahrubo a plátky česneku. Po chvíli přidáme veškeré hovězí maso a zprudka restujeme. Mleté maso se snažíme vařečkou rozdělovat na co nejmenší kousky. Dochutíme pepřem, solí, oreganem, římským kmínem, koriandrem, třtinovým cukrem, chilli kořením a jemně nasekanými chilli papričkami. Přidáme na kostičky nakrájená čerstvá rajská jablíčka, rajský protlak, kávu, pivo, trochu kakaa a hovězí vývar. Promícháme, přiklopíme a na mírném ohni vaříme asi hodinu a půl. Až maso změkne. Ke konci přidáme konzervované fazole a rajská jablíčka. Krátce povaříme a dochutíme citrónovou šťávou a podle potřeby ještě cukrem, solí a pepřem. Chilli podáváme s čerstvým pečivem.
© 2022 <<kolaCZek>>