Tomates farcies
Přísady:
Mleté hovězí maso, rajská jablíčka, červená cibule, česnek, strouhanka, sýr Gruyére, olivový olej, čerstvá listová petržel, sušený tymián, pepř, sůl.Postup:
Z velkých masitých rajských jablíček odkrojíme horní část. Pomocí lžičky opatrně vydlabeme střed a semínka. Dáváme pozor, abychom nepropíchli vnější slupku. Vnitřek rajčat posolíme a položíme je obráceně na papírový ubrousek, aby odkapala přebytečná tekutina. Mezitím smícháme mleté hovězí maso se strouhankou, najemno nakrájenou červenou cibulí, nasekaným česnekem, nasekanou čerstvou petrželkou, přidáme tymián, olivový olej, pepř a sůl. Směsí naplníme vydlabaná rajská jablíčka a nahoru navršíme nastrouhaný sýr, pokapeme olivovým olejem a navrch položíme odříznuté vršky rajských jablíček. Takto plněná rajská jablíčka dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě předem vyhřáté na 160°C asi čtyřicet minut.
Upečená plněná rajská jablíčka podáváme s čerstvým křupavým pečivem.