Dršťky po Srbsku
Přísady:
Předvařené hovězí dršťky, cibule, česnek, slanina, rajčatový protlak, citrón, hovězí vývar, čerstvá petrželka, bobkový list, mletá sladká paprika, mletá pálivá paprika, tymián, pepř, sůl.Postup:
Slaninu nakrájíme na kostičky, v kastrolu ji necháme rozškvařit, přidáme nakrájenou cibuli, na plátky pokrájený česnek a nasekanou čerstvou petrželku. Vše společně orestujeme a přidáme dobře propláchnuté předvařené dršťky, ještě chvíli nasucho restujeme, přidáme rajčatový protlak, promícháme, zalijeme částí vývaru a pod pokličkou na mírném ohni podusíme. Okořeníme bobkovým listem, sladkou a pálivou mletou paprikou, tymiánem, pepřem a solí. Dolijeme vývar a dusíme doměkka. Nakonec dochutíme citrónovou šťávou, vylovíme bobkový list a podáváme s bílým chlebem nebo s pečivem. Konzistence má být o trochu hustší, než je česká dršťková polévka.