Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Striploin steak s restovanou kořenovou zeleninou

Přísady:

Hovězí nízký roštěnec, mrkev, petržel, česnek, citrón, mladý špenát, cuketa, zelené olivy, olivový olej, máslo, čerstvá bazalka, čerstvá máta, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí maso nakrájíme na dva a půl až tří centimetrové plátky. Omyjeme a důkladně osušíme. Steaky z obou stran osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Dáme stranou a necháme odležet. Očištěnou mrkev a petržel nakrájíme přibližně na stejně velké kousky. Blanšírujeme je ve vroucí osolené vodě do poloměkka. Scedíme a necháme okapat. Okapanou zeleninu přendáme na rozpálenou pánev s olivovým olejem. Přidáme na kousky nakrájenou cuketu a česnek nakrájený na plátky. Osolíme, opepříme a restujeme dozlatova. Nakonec zeleninu zakápneme citrónovou šťávou a vmícháme mladé špenátové listy. Restovanou zeleninu doplníme nasekanou čerstvou bazalkou, mátou a petrželkou. Steaky grilujeme v rozpálené grilovací pánvi ze všech stran dohněda a na potřebnou míru propečení. Během grilovaní steaky ještě pokapeme olivovým olejem. Nakonec přidáme máslo a stáhneme z ohně. Steaky přendáme na talíř posypeme je nasekanou čerstvou bazalkou, mátou a petrželkou. Necháme je chvíli odstát. Striploin steaky podáváme s restovanou zeleninou.
© 2022 <<kolaCZek>>