Rozlítaní ptáčci
Přísady:
Hovězí krk, uzený špek, párek, cibule, kyselá okurka, vejce, plnotučná hořčice, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme ji v kastrolu s rozehřátým rostlinným olejem. Když zesklovatí, přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a kostičky uzeného špeku. Zprudka orestujeme, aby se maso zatáhlo. Přidáme plnotučnou hořčici, pepř, sůl a zalijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené, ale hladina byla jen těsně nad ním. Takto za občasného promíchání dusíme pod poklicí na mírném ohni asi sedmdesát minut. Mezitím vejce uvaříme natvrdo, necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Stejně tak nakrájíme kyselou okurku a párek nakrájíme na kolečka. Když je maso téměř měkké, přidáme vejce, kyselou okurku a párek a necháme v omáčce prohřát a pustit chuť.
Ideální příloha pro rozlítané ptáčky je vařená rýže nebo houskový knedlík.