Masové koule plněné sýrem v rajčatové omáčce
Přísady:
Mleté hovězí maso, mozzarella, vejce, mrkev, řapíkatý celer, konzervovaná drcená rajská jablíčka, rajský protlak, červený vinný ocet, čerstvá listová petržel, sušený česnek, sušená cibule, sušená bazalka, sušená petrželka, provensálské byliny, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Plech vyložíme pečícím papírem. Mleté hovězí maso, čerstvě namletý pepř, sušený česnek, provensálské koření, oregano, sůl a vaječný žloutek promícháme v míse, až se vše dobře spojí. Směs rozdělíme na stejně velké díly. Mozzarellu natrháme na zhruba stejně velké kousky a každý zabalíme do masové směsi a v dlaních vyválíme pevnou kouli. Koule skládáme na připravený plech a pečeme čtvrt hodiny v předehřáté troubě. Zatímco se koule pečou, připravíme omáčku. Mrkev a celer nakrájíme nadrobno, vsypeme do hrnce, zalijeme konzervovanými rajskými jablíčky, přidáme rajčatový protlak, okořeníme sušenou cibulí, bazalkou, sušenou petrželkou, oreganem a zakápneme vinným octem. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi dvacet minut. Omáčku pak důkladně rozmixujeme, osolíme a opepříme. Do hotové omáčky přidáme pečené masové koule a dobře promícháme. Posypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou a podáváme.