Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Thajské curry s hovězím

Přísady:

Hovězí veverka, červená paprika, žlutá paprika, cherry rajská jablíčka, cuketa, čínské zelí, chilli papričky, rýže, kokosové mléko, hovězí vývar, curry pasta, rybí omáčka, rostlinný olej, zázvor, limetkové listy, citrónová tráva, čerstvá bazalka, čerstvý koriandr, čerstvá máta, pepř, hrubozrnná sůl.

Postup:

V hrnci rozpálíme trochu oleje, vsypeme rýži, krátce orestujeme a pak zalijeme vodou. Vaříme asi deset minut a pak rýži necháme dojít. V rozpáleném woku rozehřejeme olej, vmícháme curry pastu a chvíli restujeme. Potom zalijeme kokosovým mlékem. Krátce povaříme, zředíme hovězím vývarem a přidáme limetkové listy. Hovězí veverku nakrájíme na jednotlivé steaky. Ty osolíme, opepříme a potřeme je olejem. Vložíme na gril nebo na grilovací pánev. Steaky opečeme z obou stran do zlatohněda. Hotové maso sejmeme z grilu a necháme ho v alobalu chvíli odležet. Pak hovězí maso nakrájíme na tenké plátky. Do curry ve woku postupně přidáme jemně nakrájený zázvor, natlučenou citrónovou trávu, na drobnější kousky nakrájenou cuketu, žluté a červené papriky, pokrájené čínské zelí a přepůlená cherry rajská jablíčka. Vše promícháme a dochutíme rybí omáčkou a jemně nasekanými chilli papričkami. Stáhneme z plotny a posypeme nasekanou čerstvou mátou a koriandrem. Citrónovou trávu vyndáme. Na talíř nadáme rýži, curry a navrch položíme nakrájené hovězí maso. Ozdobíme snítkou čerstvé bazalky a podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>