Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Flat bread

Přísady:

Telecí žebra, mrkev, červená řepa, cibule, hladká mouka, mléko, sušené droždí, smetana ke šlehání, křen, olivový olej, chilli papričky, rukola, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Telecí žebra osolíme a opepříme z obou stran. Vložíme do pekáčku a přidáme nakrájenou cibuli, očištěnou a na větší kousky nakrájenou mrkev, nasekané chilli papričky, tymián a rozmarýn. Přikryjeme alobalem, vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme doměkka. Červenou řepu oloupeme, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem, přidáme tymián a rozmarýn, zabalíme do alobalu a vložíme do trouby. Pečeme doměkka. Mezitím si připravíme těsto. V míse smícháme hladkou mouku, mléko, trochu vody a sušené droždí. Vypracujeme těsto. Misku s těstem zabalíme do potravinářské fólie a necháme na teplém klidném místě kynout. Vykynuté těsto vyválíme, přendáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 200°C. Pečeme, dokud není chléb zcela upečený. Smetanu lehce vyšleháme, nastrouháme do ní křen, osolíme, opepříme a promícháme. Upečené maso obereme, nakrájíme nadrobno, dosolíme a opepříme a přidáme hrubě nasekanou petrželku. Chléb vyndáme z trouby, potřeme ho křenovou omáčkou, nandáme nakrájenou červenou řepu, maso, navrch přidáme znovu trochu omáčky a posypeme rukolou pokapanou olivovým olejem.
© 2022 <<kolaCZek>>