Hovězí nudličky s jarní cibulkou a rýžovými nudlemi
Přísady:
Hovězí roštěná, vlasové rýžové nudle, cibule, česnek, jarní cibulka, rostlinný olej, kukuřičný škrob, sójová omáčka, rybí omáčka, sezamový olej, sezamová semínka, rýžové víno, čerstvý koriandr, třtinový cukr.Postup:
V misce promícháme sójovou omáčku, rýžové víno a kukuřičný škrob. Omytou a osušenou hovězí roštěnou nakrájíme na nudličky, smícháme s připravenou marinádou a necháme asi deset minut odležet. Mezitím začneme s přípravou nudlí podle návodu na obalu, obvykle je potřeba je asi na deset minut namočit do vlažné vody a pak je ve vroucí vodě uvařit doměkka. Ve wok pánvi rozehřejeme trochu rostlinného oleje a zprudka na něm orestujeme nudličky masa dozlatova, mělo by být téměř hotové. Pak ho vyjmeme z pánve, do výpeku přidáme ještě kapku oleje a vhodíme do něj na půlkolečka nakrájenou cibuli, česnek nakrájený na tenké plátky a jarní cibulku nakrájenou na asi čtyři centimetry dlouhé kousky a bílou část překrojíme podélně napůl. Necháme lehce zesklovatět, jen aby se zelenina rozvoněla. Vrátíme zpět maso i se šťávou, kterou pustilo a zalijeme omáčkou, kterou získáme tak, že smícháme rybí omáčku, sójovou omáčku, sezamový olej a třtinový cukr. Jen velmi krátce necháme prohřát a stáhneme z plotny. V malé pánvi nasucho opražíme sezamové semínko a mírně jen podrtíme v hmoždíři, aby se rozvonělo. Rýžové nudle podáváme s masovou směsí a posypané sezamovým semínkem. Před podáváním jednotlivé porce posypeme nasekaným čerstvým koriandrem.