Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Hovězí entrecote steak s pepřovou omáčkou

Přísady:

Hovězí vysoký roštěnec, máslo, slanina, nakládaný zelený pepř, citrón, hladká mouka, smetana ke šlehání, olej, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Vysoký roštěnec omyjeme, osušíme a nakrájíme z něj silnější steaky. Ty pak posypeme nastrouhanou citrónovou kůrou, potřeme olejem a odrhnutým čerstvým tymiánem. Dáme na chladné místo a necháme chvíli odležet. Na rozpáleném oleji opečeme steaky dvě až tři minuty, otočíme, přidáme drcený pepř a sůl a opékáme ještě pět minut z druhé strany. Steaky pak vyjmeme a necháme na teplém místě chvíli odpočívat. Na pánvi s výpekem po masu opečeme plátky slaniny a dáme je na ubrousek okapat. V malém rendlíku rozpustíme máslo a vmícháme hladkou mouku. Přidáme nakládaný pepř i s nálevem, stříkneme vodou a necháme odvařit. Nakonec pepřovou omáčku zjemníme smetanou a dochutíme odrhnutým čerstvým tymiánem. Hovězí steak podáváme s opečenou slaninou, pepřovou omáčkou a smaženými bramborovými hranolky.
© 2022 <<kolaCZek>>