Roštěnky na houbách a tymiánu
Přísady:
Hovězí roštěná, cibule, česnek, hladká mouka, pšeničný bulgur, sušená rajská jablíčka v oleji, rostlinný olej, čerstvé žampióny, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Hovězí roštěnou omyjeme, osušíme, nakrájíme přes vlákna na plátky, trochu naklepeme a poprášíme hladkou moukou. V kastrolu rozehřejeme olej a osmahneme na něm drobně nakrájenou cibuli a po chvíli přidáme jemně nasekaný česnek, necháme ho provonět a vmícháme na plátky nakrájené žampióny a lístky čerstvého tymiánu. Vše orestujeme, vyjmeme z kastrolu a necháme zatím stranou. Ve stejném kastrolu opečeme roštěnky z obou stran dozlatova. Pak podlijeme vodou a přikryté dusíme asi dvacet minut. Potom přidáme směs s houbami, osolíme, opepříme a dusíme ještě asi půlhodinku. Podle potřeby podlijeme ještě trochou vody. Měkké maso vyjmeme a do směsi v kastrolu vmícháme hladkou mouku rozmíchanou ve trošce vody. Metličkou rychle promícháme a přivedeme k varu. Necháme chvilku probublávat. Plátky masa vrátíme zpět do omáčky, prohřejeme a stáhneme z ohně. Bulgur uvaříme podle návodu na obalu. Na rozehřátém oleji opečeme plátky česneku a po chvíli přidáme na kousky nakrájená sušená rajská jablíčka a nasekané lístky čerstvého rozmarýnu. Vše promícháme a vmícháme bulgur. Podle potřeby osolíme a stáhneme z ohně.
Hotové roštěnky podáváme s ochuceným bulgurem a přelité omáčkou.