Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice

Přísady:

Hovězí roštěná, masový vývar, brandy, smetana, máslo, hrubozrnná hořčice, olej, celý barevný pepř, mletý černý pepř, sůl.

Postup:

Hovězí roštěnou omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. V hmoždíři rozmělníme barevný pepř, nasypeme ho na prkýnko a obalíme v něm z obou stran plátky hovězí roštěné a osolíme. Rozehřejeme pánev, přilijeme olej a steaky za stálého otáčení orestujeme. Maso dáme stranou, do pánve kápneme brandy, přilijeme masový vývar, zjemníme smetanou a vmícháme hrubozrnnou hořčici. Přelijeme do kastrůlku, promícháme a necháme na mírném plameni svařit. Pak kastrůlek odstavíme, přidáme hrudku másla a necháme rozpustit. Podle chuti omáčku opepříme a osolíme. Steaky posypeme kvalitní hrubozrnnou solí, nandáme na talíř, přelijeme hořčičnou omáčkou a podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>