Empanada
Přísady:
Mleté hovězí maso, listové těsto, cibule, sýr Čedar, rajčatový protlak, plnotučná hořčice, vejce, cukr, granulovaný česnek, worcesterová omáčka, sezamové semínko, olivový olej, chilli koření, koření pěti vůní, pepř, sůl.Postup:
Do pánve dáme rozehřát olivový olej a necháme na něm zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme mleté hovězí maso a orestujeme. Během restovaní se snažíme vařečkou maso oddělovat na co nejmenší kousky. Hotové maso přendáme do větší mísy, přidáme sůl, pepř, hořčici, koření pěti vůní, rajský protlak, cukr a zakápneme worcesterovou omáčkou. Chilli a česnek dáme podle chuti, přidáme nastrouhaný sýr, promícháme a necháme vychladnout.
Z vyváleného listového těsta postupně vyřízneme dva kruhy a každý rozdělíme na čtvrtiny. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a na každou čtvrtinu dáme zhruba lžíci masové náplně. Přeložíme do trojúhelníku a okraje přitiskneme vidličkou. Všechny trojúhelníky dáme na plech vyložený pečícím papírem, propíchneme vidličkou, aby mohla unikat pára. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamovým semínkem a dáme péct na čtvrt hodiny do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme dorůžova.
Podáváme teplé se zeleninovým salátem, ale i studené jsou velmi dobré.