Hovězí s mrkví
Přísady:
Hovězí krk, cibule, mrkev, česnek, konzervovaný zelený hrášek, konzervovaná cizrna, rajský protlak, kečup, hovězí vývar, hladká mouka, slunečnicový olej, worcesterová omáčka, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené hovězí maso nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nakrájíme najemno a očištěnou mrkev nakrájíme na silnější kolečka. Ve větším hrnci s těžkým dnem rozpálíme slunečnicový olej a maso na něm zprudka opečeme. Potom ho vyjmeme a ve výpeku orestujeme připravenou cibuli. Přidáme prolisovaný česnek, bobkový list, mrkev a ještě chvíli restujeme. Zaprášíme hladkou moukou, promícháme, vložíme zpátky maso a podlijeme silným hovězím vývarem. Vmícháme rajský protlak, kečup zakápneme worcesterovou omáčkou, osolíme a opepříme. Zmírníme plamen a dusíme dvě až tři hodiny do změknutí. Občas zamícháme, případně podlijeme trochou vody. Když je maso měkké, vsypeme do hrnce scezený hrášek a cizrnu. Ještě zhruba deset minut povaříme.
Podáváme s čerstvým tmavým chlebem nebo s vařenými bramborami.