Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaný rib eye steak s rozmarýnovým máslem

Přísady:

Hovězí vysoký roštěnec, batáty, olivový olej, česnek, máslo, hrubozrnná hořčice, parmazán, čerstvý rozmarýn, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Batáty důkladně omyjeme a nakrájíme je na větší hranolky. Přendáme je do misky a pokapeme olivovým olejem. Přidáme lístky čerstvého rozmarýnu a několik neloupaných stroužků česneku. Osolíme, opepříme a promícháme. Batáty přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi dvacet minut. Nakonec posypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou. Změklé máslo smícháme s hrubozrnnou hořčicí, prolisovaným česnekem, najemno nastrouhaným parmazánem a nasekaným čerstvým rozmarýnem. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Roštěnec nakrájíme na silné steaky, ty osolíme a opepříme. Opékáme je v rozpálené grilovací pánvi na trošce olivového oleje z každé strany maximálně tři minuty. Potom stáhneme z ohně a každý steak potřeme rozmarýnovým máslem. Necháme asi pět minut odpočívat. Na talíř servírujeme křupavé pečené batáty a vedle grilovaný steak s rozmarýnovým máslem. Nakonec maso pokapeme výpekem a ihned podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>