Hovězí nudličky se zázvorem a kari
Přísady:
Hovězí zadní, cibule, česnek, pálivá paprička, zázvor, konzervovaná loupaná a krájená rajská jablíčka, hovězí vývar, jarní cibulka, červená paprika, rýže basmati, kokosový olej, kari koření, mletá skořice, pepř, sůl.Postup:
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli a oloupaný zázvor nakrájíme na větší kusy, celé oloupané stroužky česneku a pálivou papričku nakrájenou nadrobno vložíme do mixéru a rozmixujeme najemno. Vzniklou pastu smícháme s hovězími nudličkami, přiklopíme alobalem a necháme v lednici marinovat zhruba tři hodiny.
Maso i s marinádou orestujeme v rozehřáté pánvi s kokosovým olejem, marináda pustí hodně vody, kterou musíme vydusit. Přisypeme kari koření a mletou skořici, přidáme konzervovaná rajská jablíčka a necháme restovat. Podlijeme hovězím vývarem, osolíme, opepříme a na mírném ohni dusíme doměkka. Omáčku zredukujeme tak, aby se na masové nudličky nabalovala.
Basmati rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu.
Pokrm servírujeme v hlubším talíři, ozdobíme jarní cibulkou nakrájenou na kolečka a červenou paprikou nakrájenou na nudličky. Vařenou rýži podáváme v misce zvlášť ozdobenou nakrájenou jarní cibulkou.