Kebab se zeleným salátem a jogurtovým dipem
Přísady:
Mleté hovězí maso, sýr Feta, vejce, cibule, česnek, olivový olej, bílý jogurt, citrón, hlávkové červené zelí, pita chléb, čerstvá máta, čerstvá petrželka, mletý římský kmín, pepř, sůl.
Postup:
Mleté hovězí maso a nadrobený sýr dáme do mísy. Přidáme celé vejce, drobně pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek, římský kmín, nasekanou čerstvou mátu a petrželku. Podle chuti osolíme a opepříme. Navlhčenýma rukama vytvarujeme masovou směs na připravené špejle. Potřeme trochou olivového oleje a opékáme asi deset minut na rozpáleném grilu nebo na grilovací pánvi.
Červené zelí nakrouháme na jemné nudličky. Zalijeme olivovým olejem a posypeme solí. Potom zelí promneme rukama mezi prsty, aby pěkně zkřehlo. Hustý bílý jogurt smícháme s hrubě nasekanou čerstvou mátou, prolisovaným česnekem a citrónovou šťávou. Podle chuti přidáme pepř a sůl.
Do nasucho opečených pita chlebů dáme porci zelného salátu, zakápneme jogurtovým dresinkem a přidáme pečený kebab. Ihned podáváme.