Pečené hovězí karbanátky se slaninovo-jogurtovým dipem
Přísady:
Mleté hovězí maso, anglická slanina, cibule, česnek, vejce, majonéza, bílý jogurt, kečup, strouhanka, plnotučná hořčice, citron, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvý kopr, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Mleté hovězí maso smícháme s drobně nakrájenou cibulí, vejci, kečupem, plnotučnou hořčicí a prolisovanými stroužky česneku. Do směsi přidáme nadrobno nasekaný kopr, petrželku a lístky čerstvého tymiánu. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Postupně přisypáváme strouhanku, až dosáhneme požadované konzistence. Vlhkýma rukama pak z masové směsi tvarujeme malé bochánky a z nich pak karbanátkové placičky. Pokud je třeba přidáme ještě strouhanku. Karbanátky vyrovnáme na plech a pomašlujeme olejem z obou stran. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi třicet pět minut. Během pečení si připravíme dip. Orestujeme pokrájenou slaninu a pak ji přidáme do směsi jogurtu a majonézy. Dip dochutíme čerstvě mletým pepřem, solí a citronovou šťávou.
Pečené hovězí karbanátky podáváme s připraveným dipem a doplníme čerstvým pečivem.