Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Hovězí guláš na pivě

Přísady:

Hovězí zadní, cibule, česnek, rajský protlak, olivový olej, černé pivo, hovězí vývar, hříbky, hladká mouka, worcesterová omáčka, čerstvá petrželka, třtinový cukr, pepř, sůl.

Postup:

Olivový olej rozpálíme v silnostěnném hrnci na maximum. Přidáme hovězí maso nakrájené na menší kostky a zhruba čtyři minuty ho zprudka opékáme, aby se zatáhlo a zhnědlo. Pak maso vyjmeme z hrnce, a naopak do něj vsypeme hrubě pokrájenou cibuli a nasekaný česnek. Necháme asi tři minuty restovat. Potom vmícháme rajský protlak a zakápneme worcesterovou omáčkou a minutu opékáme. Do hrnce vrátíme maso, přidáme třtinový cukr, podlijeme hovězím vývarem a černým pivem. Přiklopíme těsnou poklicí a necháme na mírném plameni hodinu probublávat. Potom odklopíme, přidáme houby a vaříme ještě asi půl hodiny. Poté maso i houby vyjmeme děrovanou naběračkou a do výpeku vmícháme hladkou mouku a povaříme do zhoustnutí. Nakonec do hrnce vrátíme maso i houby, podle chuti osolíme a opepříme a podáváme bohatě sypané nasekanou čerstvou petrželkou. Hovězí guláš na pivě podáváme s čerstvým tmavým chlebem.
© 2022 <<kolaCZek>>