Soba nudle s hovězím masem
Přísady:
Hovězí roštěná, soba nudle, česnek, jarní cibulka, mrkev, čerstvý zázvor, omáčka teriyaki, tmavý sezamový olej, čerstvý baby špenát, hovězí vývar, rostlinný olej, sezamová semínka, pepř, sůl.Postup:
Hovězí vývar přivedeme k varu. Přidáme jemně nakrájený zázvor a jemně nasekaný česnek a asi tři minuty povaříme. Dochutíme trochou sezamového oleje a podle potřeby i solí a trochou pepře. Zároveň přivedeme k varu větší množství osolené vody. Vložíme svazečky nudlí soba a tři minuty povaříme. Pak nudle scedíme a rozdělíme do jednotlivých misek. V pánvi rozehřejeme trochu rostlinného oleje. Plátky hovězí roštěné naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme a zprudka po obou stranách opečeme na pánvi. Z každé strany asi dvě minuty. Opečenou roštěnou necháme pár minut odležet v teple. K nudlím do misky přidáme hrst špenátu, pár kousků tenkých plátků mrkve, které vytvoříme nejlépe škrabkou na brambory, a jemně nasekanou jarní cibulku. Zalijeme hrnkem vroucího vývaru a necháme chvíli odstát. Odpočinuté hovězí maso nakrájíme na velmi tenké plátky a rozdělíme do misek k nudlím s polévkou. Dochutíme sezamovým semínkem, tmavým sezamovým olejem a omáčkou teriyaki. Ihned podáváme.