Big Bejby Burger
Přísady:
Hovězí krk, drůbeží játra, slanina, plátkový sýr, portské víno, papričky jalapeňos, bulky na burgery, vinný ocet, chilli omáčka, omáčka hoisin, červená cibule, ředkev, salátová okurka, římský salát, cukr, pepř, sůl.Postup:
Salátovou okurku a ředkev nakrájíme na tenká kolečka a naložíme je do nálevu umíchaného z vinného octa, cukru a soli.
Hovězí maso umeleme vmícháme trochu ledové vody, osolíme, opepříme a vytvarujeme burgery. Drůbeží játra očistíme a nakrájíme na menší kousky. Burgery na grilu opečeme z obou stran, před dokončením na burger položíme plátek sýra a necháme zapéct. Játra rovněž opečeme a před dokončením je zastříkneme portským vínem. Osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na plátky a ty opečeme dokřupava. Bulku podélně rozřízneme a stranou řezu krátce opečeme. Spodní bulku potřeme omáčkou hoisin, přidáme dobře opraný římský salát, opečený burger se sýrem, na kolečka nakrájenou červenou cibuli, jemně nakrájené papričky jalapeňos, okapanou okurku a ředkev. Přiklopíme druhou bulkou potřenou chilli omáčkou a ihned podáváme.