Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Perkelt z telecího masa

Přísady:

Telecí maso, cibule, rajská jablíčka, rajčatový protlak, zelená paprika, hladká mouka, sádlo, kysaná smetana, tuk, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Telecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme ho na menší kostky. V rozehřátém sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a zprudka ze všech stran opečeme. Osolíme, opepříme a zaprášíme mletou paprikou. Podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme na mírném ohni do poloměkka. Potom přidáme oloupaná a nakrájená rajská jablíčka, papriky zbavené semínek a nakrájené na proužky a rajčatový protlak. Důkladně promícháme a dusíme dál. Na tuku osmahneme mouku, rozředíme vodou, zamícháme do perkeltu a dovaříme. Na konec zjemníme kysanou smetanou. Perkelt z telecího masa podáváme s těstovinami nebo s čerstvým pečivem.
© 2022 <<kolaCZek>>