Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Sirloin steak s ořechovým máslem a restovanou cuketou

Přísady:

Hovězí nízký roštěnec, cuketa, česnek, zelené olivy, citrón, olivový olej, máslo, vlašské ořechy, parmazán, čerstvý rozmarýn, čerstvá máta, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Vyloupané vlašské ořechy orestujeme v pánvi bez tuku a pak je nasekáme nadrobno. Přendáme do misky a smícháme spolu se změklým máslem, nastrouhaným parmazánem, nasekaným čerstvým rozmarýnem, pepřem a solí. Dáme do chladničky ztuhnout. Hovězí roštěnec nakrájíme na silnější steaky. Omyté a důkladně osušené steaky z obou stran osolíme a opepříme. Steaky grilujeme v rozpálené grilovací pánvi ze všech stran dozlatohněda. Během grilování maso pokapeme olivovým olejem. Hotové steaky vyjmeme, potřeme ořechovým máslem a necháme pod alobalem odpočívat. Cuketu nakrájíme na větší kousky, česnek na plátky. Dáme do pánve a na trošce olivového oleje vše orestujeme dozlatova. Osolíme, opepříme, přidáme šťávu z citrónu, nasekané vypeckované zelené olivy a hrst nasekané čerstvé bazalky, máty a petrželky. Steaky servírujeme na talíř s restovanou cuketou a zelenými olivami.
© 2022 <<kolaCZek>>