Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Smažený uzený jazyk a míchaným salátem

Přísady:

Uzený hovězí jazyk, polohrubá mouka, strouhanka, vejce, rostlinný olej, majonéza, smetana, koňak, kečup, zelený salát, rukola, olivový olej, krystalový cukr, rajská jablíčka, citrón, chilli koření, pepř, sůl.

Postup:

Majonézu smícháme v misce se smetanou, kvalitním kečupem a dochutíme koňakem a chilli kořením. Dobře promícháme a dáme stranou do chladničky odležet. Uzený hovězí jazyk uvaříme ve vroucí vodě doměkka, dáme do ledové vody a oloupeme. Pak ho nakrájíme na silnější plátky a obalíme v polohrubé mouce, v rozšlehaném vejci, a nakonec ve strouhance. V hlubší pánvi rozehřejeme rostlinný olej a obalené plátky na něm smažíme dozlatova z obou stran. Osmažené plátky jazyka dáváme okapat na papírovou utěrku. V míse smícháme dobře očištěný zelený salát s rukolou, špetkou cukru, olivovým olejem, přidáme pokrájené rajské jablíčko a zakápneme citrónovou šťávou. Lehce promícháme. Smažený jazyk podáváme s pikantní majonézovou omáčkou a míchaným salátem.
© 2022 <<kolaCZek>>