Hovězí bramboráčky
Přísady:
Mleté hovězí maso, brambory, vejce, jarní cibulka, máslo, křen, rajská jablíčka, šalotka, červený vinný ocet, olivový olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme a nahrubo je nastrouháme. Vyždímáme, abychom brambory zbavili veškeré tekutiny. V míse je pak smícháme s mletým hovězím masem, vejci, drobně nakrájenou jarní cibulkou, strouhaným křenem, pepřem a solí. Olivový olej s máslem rozehřejeme na pánvi s nepřilnavým povrchem. Větší lžící nabíráme připravené těstíčko, dáváme ho do pánve, vždy mírně přitlačíme a pak opečeme dozlatova z obou stan. Vysmažené bramboráčky dáváme na papírové utěrky, aby okapal přebytečný olej.
V misce smícháme na kostičky nakrájená rajská jablíčka, jemně nakrájenou šalotku, nasekanou čerstvou petrželku, zalijeme vinným octem a dochutíme pepřem a solí. Promícháme a necháme chvíli na chladném místě odležet.
Hovězí bramboráčky podáváme s rajčatovým salátkem.