Hovězí burger Americano s kovbojským kaviárem
Přísady:
Mleté hovězí maso, slanina, burgerové housky, rajská jablíčka, kukuřice, tmavé fazole, červená cibule, česnek, avokádo, limetka, sýr čedar, rostlinný olej, čerstvý ledový salát, čerstvý koriandr, čerstvý tymián, římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Fazole den předem namočíme a pak je uvaříme doměkka. Scedíme a necháme důkladně okapat. Mleté hovězí maso osolíme, opepříme, přidáme lístky odrhnutého čerstvého tymiánu a dobře propracujeme. Vytvoříme placky a ve středu uděláme palcem vždy důlek, aby se nám maso na grilu rovnoměrně propeklo.
Rajská jablíčka rozkrojíme, odstraníme semínka a dužinu drobně nakrájíme. Přidáme kukuřici, vařené fazole, nakrájenou červenou cibuli, jemně nasekaný česnek, římský kmín, nasekaný čerstvý koriandr, zakápneme limetkovou šťávou a dobře promícháme. Nakonec zlehka vmícháme také nakrájené avokádo.
Burgery potřeme trochou oleje a pečeme je na rozpáleném grilu šest až osm minut z každé strany. Před dopečením dáme na každý burger plátek sýra a necháme krátce zapéct. Opečeme také na plátky nakrájenou slaninu a rozkrojené housky na řezu.
Na spodní část housky dáme jeden opečený burger, potom vrstvu kovbojského kaviáru, slaninu a další burger. Navrstvíme nakrájený ledový salát a přiklopíme vrchní částí housky. Sepneme špejlí a podáváme.