Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Hovězí guláš

Přísady:

Hovězí kližka, cibule, česnek, sádlo, chléb, mletý kmín, sladká mletá paprika, sušená majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Hrubě pokrájenou cibuli opečeme na rozehřátém sádle dozlatova. Trvá to asi čtvrt hodiny. Zasypeme mletou paprikou, rychle promícháme a přidáme hovězí maso nakrájené na menší kostky. Ze všech stran opečeme. Dobře mícháme, guláš má tendenci se přichytávat ke dnu hrnce, ale nesmí se připalovat. Maso pak řádně opepříme, osolíme a okmínujeme. Zalijeme horkou vodou, přidáme prolisovaný česnek a na mírném plameni pod pokličkou dusíme. Hlídáme a podle potřeby promícháme a dolijeme vodou. Po hodině a půl, když je maso měkké, vsypeme majoránku, a ještě deset minut povaříme. Pokud je třeba guláš zahustit, rozdrobíme do něj střídku chleba a chvíli povaříme. Guláš podáváme zdobený kolečky cibule s knedlíkem nebo jenom s chlebem.
© 2022 <<kolaCZek>>