Japonský sekaný karbanátek s vejcem
Přísady:
Mleté hovězí maso, cibule, česnek, strouhanka, vejce, sýr Gruyére, sladká sójová omáčka, vývar dashi, kečup, worcesterová omáčka, rostlinný olej, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Do stolního mixéru vsypeme strouhanku. Cibuli a česnek oloupeme, rozkrájíme na menší kousky a přidáme ke strouhance. Osolíme, opepříme a rozmixujeme na hrubou pastu. Vmícháme ji do mletého masa a vytvarujeme stejně velké karbanátky. Sladkou sójovou omáčku, vývar dashi, kečup a worcesterovou omáčku promícháme v rendlíku a zahřejeme až k bodu varu. V pánvi rozehřejme tři lžíce oleje a karbanátky opékáme z každé strany tři až pět minut. V jiné pánvi rozehřejeme trošku oleje a vysmažíme na něm vejce jako volská oka. V rendlíku s rozehřátým olejem osmahneme cibulku nakrájenou na proužky. Opečené proužky cibule vyjmeme a necháme je na papírové utěrce okapat od přebytečného oleje. Téměř hotové karbanátky přelijeme vroucí směsí omáčky a na každý karbanátek položíme plátek sýra. Pánev vložíme pod gril a karbanátky zapečeme se sýrem a omáčkou.
Karbanátky s rozteklým sýrem obložíme volským okem, posypeme smaženou cibulkou a lístky čerstvé petrželky a podáváme s omáčkou. Jako příloha se hodí rýže nebo bramborová kaše a doplníme salátem.