Burgery s bylinkovým máslem
Přísady:
Mleté hovězí maso, anglická slanina, rajská jablíčka, cibule, sýr Čedar, kečup, majonéza, hamburgerové žemle, ledový salát, máslo, česnek, čerstvé oregano, čerstvá bazalka, čerstvý estragon, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme bylinkové máslo. Jemně nasekané čerstvé oregano, bazalku a estragon smícháme s česnekem nakrájeným najemno a změklým máslem o pokojové teplotě. Důkladně promícháme a dáme do potravinové fólie, utvoříme váleček a necháme ztuhnou v lednici. Nejlépe přes noc.
Mleté hovězí maso rozdělíme na díly a z každého utvoříme buclatý bochánek, uprostřed uděláme pořádný důlek, do něj vložíme plátek bylinkového másla a ten zabalíme dovnitř. Burgery osolíme a opepříme čerstvě umletým pepřem. Přikryjeme potravinovou fólií a dáme minimálně na hodinu vychladit do ledničky.
Na rozpáleném grilu nebo na grilovací pánvi nejprve z obou stran ogrilujeme plátky anglické slaniny, aby se lehce zkroutily. Pak ogrilujeme burgery, zhruba pět až sedm minut po každé straně, aby byly středně propečené. Žemle podélně rozkrojíme, řeznou plochu potřeme máslem a rovněž grilujeme dokřupava. Na spodek opečené žemle dáme list salátu, kolečko rajského jablíčka, pár koleček cibule, burger, plátek sýra a slaninu. Zakápneme majonézou a kečupem. Přiklopíme vrškem žemle, spíchneme špejlí a podáváme.