Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapucínský guláš

Přísady:

Hovězí kližka, cibule, česnek, rajský protlak, hladká mouka, žampióny, olej, mletá paprika, drcený kmín, pepř, sůl.

Postup:

V kastrolu rozpálíme trochu oleje a na něm osmahneme pokrájenou cibuli. Přidáme mletou papriku a zpěníme. Na tomto základě opečeme na kostky nakrájené maso a potom podlijeme trochou horké vody. Osolíme, přidáme drcený kmín, prolisovaný česnek, pepř a rajský protlak. Promícháme, ztlumíme příkon tepla a pod poklicí dusíme do změknutí. Občas promícháme a podle potřeby podlijeme. Ke konci dušení guláš vysmahneme, zaprášíme moukou, orestujeme ji, potom znovu podlijeme a guláš dovaříme. Menší žampióny očistíme a nakrájíme je na čtvrtky. Podusíme je na oleji a přidáme je do hotového guláše. Guláš podáváme s čerstvým tmavým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>